Tanjong Seulamat, 22 Januari 2025
Pada tanggal 22 Januari 2025, mahasiswa pengabdian kepada masyarakat Indah Salsabila dan Liza Fitria melaksanakan kegiatan pembuatan produk herbal bubuk kunyit bersama masyarakat Desa Tanjong Seulamat. Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan pemanfaatan kunyit sebagai herbal serbaguna yang dapat dijadikan produk kesehatan maupun bahan tambahan pangan yang bernilai jual.
Kegiatan dimulai dengan pemaparan mengenai manfaat kunyit yang kaya akan kurkumin, antioksidan, serta sifat antiinflamasi. Indah dan Liza menjelaskan berbagai khasiatnya, seperti membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan pencernaan, meredakan peradangan, serta menjadi bahan alami untuk minuman dan bumbu masakan.
Selanjutnya, para peserta dibimbing secara langsung dalam proses pembuatan bubuk kunyit, mulai dari pemilihan rimpang yang berkualitas, pencucian, pengirisan, proses pengeringan yang tepat, hingga penghalusan menjadi bubuk halus yang siap dikemas. Masyarakat terlihat sangat antusias karena bahan kunyit mudah ditemukan dan proses pembuatannya dapat dilakukan dengan peralatan sederhana di rumah.
Kegiatan ditutup dengan pembagian sampel bubuk kunyit yang telah dibuat serta sesi dokumentasi bersama. Melalui kegiatan ini, diharapkan masyarakat mampu mengolah tanaman herbal lokal menjadi produk bernilai guna sekaligus membuka peluang usaha kecil di Desa Tanjong Seulamat.